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神戸牛

神戸で育ったブランド牛です。
近江牛、松坂牛などと同じく素牛は兵庫県豊岡の但馬牛です。

牛肉にはA3やA5などのランクがありますが、神戸牛と言えばA5ランクが多く値段も高額という印象です。

高級レストランに行って、ブランド牛を使ったステーキなどの料理を注文すると、店員さんが焼き加減はいかがなさいますか、と聞いてくる事があります。

ブランド牛は牛肉ですが、焼き加減を自由に選ぶ事ができるのは牛肉だけだそうです。他の肉では、しっかりと焼いていないと食あたりなどになる事もあるようです。牛肉は表面だけにこげた色がついている程度で中は赤身のままの状態で食べる事も少なくないでしょう。

また、肉が大好きな人の中にはとろける様な生の部分が残った状態で食べるのが好きだという人もいます。焼き加減を自由に選ぶ事ができるなら、ぜひ自分の好みに応じて好きな物を選びたいですね。

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